Die Brasserie Schutzenberger, gelegen im Herzen von Schiltigheim, Frankreich, ist ein traditionsreiches Unternehmen mit einer langen Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht. Gegründet im Jahr 1740, spielte diese ikonische Brauerei eine bedeutende Rolle in der lokalen Kultur und Wirtschaft und wurde zu einem Symbol des elsässischen Brauereierbes. Obwohl sie 2006 ihre Türen schloss, fasziniert das Erbe der Brasserie Schutzenberger weiterhin Bierliebhaber und Geschichtsinteressierte gleichermaßen.
Die Wurzeln der Brasserie Schutzenberger reichen mindestens bis ins Jahr 1715 zurück, als eine Brauerei in der Rue des Maisons Rouges 22-24 gegründet wurde. Ursprünglich im Besitz der Partner Klein und Georg, gelangte die Brauerei schließlich unter die Leitung von Anne-Catherine Bickelhaub, der Witwe von Klein. Sie beschäftigte verschiedene Brauer, um den Betrieb aufrechtzuerhalten. In den 1760er Jahren war die Brauerei als Brasserie Royale bekannt, obwohl der genaue Ursprung dieses Namens ein Rätsel bleibt.
Im Jahr 1766 heiratete Jean-Daniel Schutzenberger, ein Küfer von Beruf, Anne-Catherine Bickelhaub. Er reiste nach Mannheim, um die Kunst des Bierbrauens zu erlernen und erhielt 1764 sein Brauerzertifikat. Bis 1768 hatte er die Erlaubnis der örtlichen Braugilde erhalten, Bier in der Brauerei seiner Frau zu brauen und zu verkaufen. Jean-Daniel erweiterte die Brauerei schrittweise, erwarb benachbarte Grundstücke und vergrößerte ihren Einfluss. Im Jahr 1789 wurde er zum Leiter der Brauergilde gewählt, und die Brauerei wurde während der Französischen Revolution in Grande Brasserie de la Patrie umbenannt, um sich von ihren königlichen Konnotationen zu distanzieren.
Das 19. Jahrhundert war eine Zeit des bedeutenden Wachstums für die Brasserie Schutzenberger. Im Jahr 1844 führte Louis Schutzenberger die Technik der untergärigen Fermentation ein, was zum Bau der ersten Keller der Brauerei in Schiltigheim führte. Bis 1864 war die Brauerei an ihren heutigen Standort umgezogen, und eine neue Anlage wurde über der historischen unterirdischen Brauerei errichtet. Diese neue Brauerei wurde 1914 erweitert, wodurch Schutzenberger die erste Brauerei wurde, die industrielle Kühlung einsetzte.
Im 20. Jahrhundert setzte die Brasserie Schutzenberger ihre Innovationskraft fort. 1973 brachte sie Sant'Or auf den Markt, das erste alkoholfreie Bier. 1985 führte Braumeister Albert Gass die Tradition des Weihnachtsbiers in Elsass wieder ein. Zur Feier des zweitausendjährigen Bestehens von Straßburg im Jahr 1988 kreierte die Brauerei das Schütz 2000. Trotz Herausforderungen in den späten 20. Jahrhundert blieb die Brauerei eine beliebte Institution in der Region.
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Bis 2005 kämpfte die Brasserie Schutzenberger mit finanziellen Schwierigkeiten. Ihre Produktion war von 200.000 auf 80.000 Hektoliter Bier pro Jahr zurückgegangen, und ihr Umsatz war von 15 auf 10 Millionen Euro gesunken. Am 31. Oktober 2005 wurde die Brauerei unter gerichtliche Verwaltung gestellt, und am 19. April 2006 ordnete das Handelsgericht von Straßburg ihre Liquidation an. Am 12. Juni 2006 schloss die Brauerei ihre Türen, was das Ende einer Ära markierte.
Die Schließung der Brasserie Schutzenberger führte auch zur Schließung ihres Flaggschiff-Bar-Restaurants am Place Kléber in Straßburg. Bekannt für seine große Terrasse mit Blick auf den Platz, war das Bar-Restaurant ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen gleichermaßen.
Im Jahr 2008 wurde der Standort der Brasserie Schutzenberger als historisches Denkmal eingetragen, was Hoffnungen auf eine Wiederbelebung weckte. Im April 2012 produzierte Marie-Lorraine Muller, eine Nachfahrin der Schutzenberger-Familie, eine Charge Jubilator-Bier, was die vorsichtige Rückkehr der Brauerei markierte. Bis 2013 wurden die ikonischen Biere der Brauerei, darunter Brassin de Mars und Jubilator, wieder nach ihren historischen Rezepten unter der Aufsicht von Albert Gass gebraut.
Im Dezember 2013 führte die Brauerei ihr Weihnachtsbier, Brassin de Noël, wieder ein und festigte damit ihren Platz in der elsässischen Brautradition. Der Standort beherbergte auch kulturelle Veranstaltungen wie das Elsass Rock Festival im Jahr 2015 und das Himalaya Festival im Jahr 2016, die Besucher anzogen und das Interesse am Erbe der Brauerei neu entfachten.
Trotz dieser Bemühungen bleibt die Zukunft der Brasserie Schutzenberger ungewiss. Marie-Lorraine Muller verstarb 2016, und ihre Vision, die Bierproduktion am historischen Standort wieder aufzunehmen, wurde bisher nicht verwirklicht. Im Jahr 2019 genehmigte der Gemeinderat von Schiltigheim einen Vorschlag, den Standort zu einem Zentrum für Brauereitourismus zu entwickeln. Der Plan umfasst eine Mikrobrauerei, ein auf Bier spezialisiertes Ausbildungszentrum, ein Hotel, Restaurants und Geschäfte, um die historische Bedeutung des Standorts zu bewahren und gleichzeitig für moderne Nutzung anzupassen.
Heute lebt das Erbe der Brasserie Schutzenberger durch ihre ikonischen Biere und die Erinnerungen derer weiter, die ihre Beiträge zur elsässischen Kultur schätzten. Ob ihr Bierliebhaber oder Geschichtsinteressierte seid, ein Besuch des ehemaligen Standorts der Brasserie Schutzenberger bietet einen Einblick in das reiche Geflecht des Brauereierbes des Elsass.
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